الرئيسية » المطبخ » البيتيفور الناعم

البيتيفور الناعم

المقادير
4 اكواب دقيق منخول مع 1|2 معلقة صغيرة بكينج بودر
2 كوب سمنة
معلقتين كبار حليب سايل
3 صفارات بيض + بيضة
كوب سكر بودرة
نص معلقة صغيرة فانيلا
ربع معلقة صغيرة ملح
نقطتين خل


طريقة عمل البيتيفور الناعم

نخفق السمنة بالمضرب الكهربائي لمدة 7 دقايق لغاية مايبقى لونهم ابيض، ونحط السكر البودرة ونخفق عشان يختلط مع السمنة لمدة دقيقتين، ثم البيض والفانليا والخل ونخفق جيدا ثم نضيف الدقيق والبكينج بودر نحطه كله ونعجن بايدينا لمدة دقيقتين تلاتة عشان كل الدقيق يتشرب السمنة ونحط الحليب ونعجن عشان يتقلب مع العجينة.
والحليب بيخلي العجينة تطلع من القمع مضبوطة.


لو حابين بيتفور بالشيكولاته
نقسم العجينة نصين بالتساوي ونحط على نص منهم 4 معلقة كبيرة كاكاو، ومعلقة كبيرة حليب ونعجن وتبقى نص العجينة بالشوكولاتة، ونشكل العجينة بالقمع او بمكنة البيتيفور او كيس الحلوانى.
نسخن الفرن عشر دقايق على حرارة هاااادية 160 الى 170 درجة ونقفل عليهم الفرن لمدة 10 دقايق الى 15 دقيقة نستنى عليه بس ربع ساعة يبرد.


التزين
مربي مشمش
فسدق
او شوكولاتة خام
او شوكولاتة فرماسيل او مبشورة
جوز هند


طريقة التزيين البيتيفور

نسيح كوب شوكولاتة مع معلقتين كبار زيت على حمام مائي مكسرات مجروشه وجوز هند او فورماسيل ملون وبالشوكولاتة، ونغمس راس البتيفوراية في الشوكولاتة السايحة وعلى طول نلصق فيها الفورماسيل او المكسرات او جوز الهند.
بالمربى ونضع المربى بين قطعتين من البيتيفور وزينته بالفسدق وبالشوكولاتة الرائعة وبالف هنا وشفا.