الرئيسية » المطبخ » الفتة المصرية بالخل والثوم

الفتة المصرية بالخل والثوم

 المقادير

كيلو لحم مسلوق
شوربة اللحم
رأس ثوم مطحون
ملح فلفل وكسبرة وكمون وشطة
2 كوب عصير طماطم
2 معلقة صلصة
ربع كوب خل
2 رغيف بلدي مقطع مكعبات
سمن وزيت
3 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
ملح + فلفل
3 فص مستكة
 

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم

نخلط معلقة سمن علي العيش ويوضع بالفرن ليتحمص، نضع الحلة وبها شوية زيت ومعلقة سمن ونضع 3 فص المستكة وتقلب حتي تختفي تمام وننزل باﻻرز ويفلفل قليلا، ويضاف الماء المغلي أو الشوربة حسب الرغبة ويضاف الملح وتهدأ النار ويترك حتي النضج.
في طاسة نأخذ معلقة سمن ويحمر الثوم علي نار هادية حتي نشم رائحة الثوم تضاف الكسبرة حتي يكون ذهبي يضاف الخل ويضاف كوب ونص شوربة، نأخذ حوالي كوب ونضيف عصير الطماطم والصلصة علي الباقي ونضع ملح وشطة وكمون وتترك لتغلي وتهدأ النار لحد ما تتسبك.
نأخذ العيش الساخن ويشرب بشوية ثوم بالخل وشوربة ساخنة لحد ما يطري، نضع اللحم المسلوق في طبق فرن وتحمر بقليل من السمن ورشة ملح وفلفل في الفرن.
التقديم
في سرفيس أو بيركس كبير نضع طبقة من الخبز ونوزع عليها صلصة وطبقة اﻻرز وتجهز جيدا وتسقي بالثوم والخل وتوضع اللحمة المحمرة من فوق وممكن تسقي بالصلصة، وتقدم مع الصلصة الحمرا والشوربة وبالف هنا وشفا.