الرئيسية » المطبخ » برجر اللحم

برجر اللحم

المقادير

500 جرام لحم بقر مفروم
1 ملعقة كاتشب
1 ملعقة بصل وتوم بودر
1 ملعقة كبيرةمستردة خردل ديجون
1 بيض
1 ملعقة زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.وكارى وجوزة الطيب
نص كوب كعك مطحون (بقسماط)

للتقديم

4 شرائح جبنة شيدر
4 ملاعق كبيرة مايونيز
1/2 رأس خس مفروم فرماً ناعماً
4 خبز برجر مقسوم إلى قسمين
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصل أحمر مقطع إلى شرائح
1 طماطم مقطعة إلى شرائح

طريقة عمل برجر اللحم

في وعاء ضعي اللحم والبقسماط والبصل والتوم البودر، ثم أضيفي البيضة والملح والبهارات والكاتشب والمستردة.
إعجني المكونات جيداً وشكليه إلى 4 أقراص أو أكثر بحسب سماكة البرغر التي تفضلينها.
نجيب ورق زبده ونقطعه مربعات صغيره عشان نعملها فواصل بين البرجر وبعضه، ونجيب النشابه ونلف عليها نايلون عشان لما نفرد اللحمه مش تلزق عليها.
نفرد اللحمه بتاعتنا بسمك 1سم وتقطعيها دواير بكوبايه او الفورمات الجاهزه.
لما نقطع البرجر ونقوم برصة على بعضه ندخله التلاجه حوالى ساعه عشان يتماسكوا كويس، وبعد ماطلعنا البرجر من التلاجه بتشويه على الجريل أو تقليه فى الزيت ليكى حريه الاختيار بس على الجريل اطعم وافضل ولو مش عندك جريل اى طاسه تيفال هتقضى الغرض.

طريقه تسوية برجر اللحم

تدهنى الجريل شويه زيت وتسخنيه اوووى وتنزلى بالبرجر ومتقليبهوش غير لما ياخد لون من الجهه الاولى تروحى مقلباه على الوجه التانى وتسيبيه على نار متوسطه.
ضعي شريحة جبن الشيدر على كل قطعة لحم وهي لا تزال على النار حتى تذوب.
ضعي قطعة اللحم مع الجبن على الخبز.
في وعاء، أخلطي الخس مع المايونيز جيداً.- ضعي قطعة طماطم فوق الجبن ثم قطعة بصل.
أضيفي سلطة الخس والمايونيز ثم قدمي البرغر … وبالف هنا.