الرئيسية » المطبخ » حساء السي فود بالأرز

حساء السي فود بالأرز

المكونات:

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

بصلة مقطعة جيدا

فصا ثوم مقطعان

حبة سجق بلدي مزال عنها الجلد ومقطعة

جزرة مقطعة

ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال

2 لتر مرق دجاج أو سمك

عبوة طماطم مقطعة (400 جرام)

ثلث كوب أرز (أربوريو)

200 جرام سمك سالمون فيليه مقطع لمكعبات

2 كاليماري مقطعتان لحلقات

12 حبة جمبري مقشرة

ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

ملح وفلفل

بيض مسلوق مقطع، للتقديم

طريقة تحضير حساء السي فود بالأرز :

1- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والسجق والجزر وبشر البرتقال، واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضروات ويبدأ السجق في القرمشة.

2- أضيفي المرق والطماطم والأرز، وعندما يغلي المزيج أخفضي درجة الحرارة، واتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يوشك الأرز على النضج.

3- خلال هذه المدة، سخني الملعقة المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية، ثم تبلي السمك والجمبري والكاليماري بالملح والفلفل، وضعيها في الزيت، على دفعات، حتى يتغير لونها، ثم أضيفيها إلى الحساء، واتركي المزيج لمدة دقيقتين على النار، ثم قدميه مزينا بالبقدونس والبيض المسلوق.