الرئيسية » المطبخ » رغيف اللحم بطريقة صحية

رغيف اللحم بطريقة صحية

المكونات:

500 جرام لحم مفروم

كوب بقسماط مطحون من القمح الكامل

بصلة صغيرة مبشورة

جزرة مقشرة ومبشورة بشرا خشنا

ملعقتان كبيرتان صوص طماطم

ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس طازجة مقطعة

بيضة مخفوقة خفقا خفيفا

ربع كوب صوص باربيكيو

ملح وفلفل (حسب التذوق)

8 حبات بطاطس صغيرة، مقطعة إلى أنصاف

حزمة جزر أحمر مقشرة ومشذبة

150 جرام فاصوليا خضراء مشذبة

طريقة تحضير رغيف اللحم :

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180، ثم بطني صينية فرن بورق الزبد، وبعدها ضعي، في وعاء كبير، اللحم المفروم مع البقسماط والبصل المبشور والجزر المبشور وصوص الطماطم والبقدونس والبيضة والملح والفلفل، وامزجي جيدا بيدك حتى تتجانس المكونات تماما.

2- شكلي المزيج على هيئة مستطيل، وضعيه في الصينية السابق تحضيرها، ثم أدخليها الفرن الساخن، واتركيها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة، أو حتى يتماسك اللحم ويصير صلبا عند لمسه، وبعدها أخرجي الصينية من الفرن، وصفي مزيج اللحم من الدهون الزائدة.

3- ادهني سطح رغيف اللحم بصوص الباربيكيو، ثم أعيدي الصينية إلى الفرن مرة أخرى، واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية، أو حتى يصير سطح رغيف اللحم لامعا.

4- اخرجي الصينية من الفرن، واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق حتى تبرد قليلا.

5- خلال هذه المدة، ضعي البطاطس المقطعة مع الجزر والفاصوليا الخضراء في أكياس منفصلة آمنة لدخول الميكروويف، ثم أغلقيها بلفها من أعلى، وبعدها أدخليها الميكروويف لمدة تتراوح بين دقيقة ونصف إلى دقيقتين أو حتى تطرى.

6- قدمي رغيف اللحم بعد تقطيعه مع الخضروات المطهية بالميكروويف.