الرئيسية » المطبخ »  سلطة الخضروات المقلية

 سلطة الخضروات المقلية

المقادير :

ثمرة باذنجان أبيض طويل مقطع حلقات

ثمرة باذنجان أسود طويل مقطع حلقات

ثمرة بطاطا كبيرة مقطعة حلقات

2 ثمرة كوسا وسط مقطعة حلقات

2 ثمرة بندورة وسط مقطعة حلقات

3 ثمرات فلفل رومي مقطع

عصير نصف ليمونة

قليل من الملح

قليل من الفلفل الأسود

كوب زيت للقلي

أما طريقة تحضير سلطة الخضروات المقلية:

• يسخن الزيت في مقلاة عميقة لتحمير الكوسا، الفلفل، البطاطا، ثم الباذنجان.

• يوضع قليل من الزيت في قدر على النار وتضاف البندورة، ثم يغطي القدر عشر دقائق على نار هادئة حتى تنضج البندورة.

• تخلط الخضروات المقلية في وعاء.

• ثم يضاف عصير الليمون إلى الملح والفلفل وقليل من زيت التحمير.

• يضاف الخليط السابق للخضروات المقلية وتقدم.