الرئيسية » المطبخ » سلطه باذنجان

سلطه باذنجان

المقادير وطريقة عمل سلطه باذنجان

بنقطع الباذنجان بقشره بعد غسله وبنرش عليه ملح وبنتركه لتنزل ميته وبنجففه بمناديل المطبخ وبنرش عليه طحين وبنقليه.

التتبيله:

طحينه، لبن، سن توم مهروس، ليمون، دبس الرمان، ملح، فلفل اسود، زيت زيتون، خبز مقلي.
نضع الباذنجان بصحن التقديم وعليه الخبز المحمص وذره، ورمان والتتبيله وعلى الوجه بقدونس مفروم ناعم وبصل اخضر ورمان حتى تبان كل الالوان ودبس الرمان رشه خفيفه على الوجه.