الرئيسية » المطبخ » طريقة تحضير السمك المقلى بالبيض والبقسماط

طريقة تحضير السمك المقلى بالبيض والبقسماط

مساء الخير يا قمرات جبتلكم وصفه سمك جديده وجميلة اوى السمك مهم جدا ومن المؤكلات اللى لازم ناكلها على الاثل مره فى الاسبوع للحصول على جسم صحى

زمن الإعداد : 15 دقيقة
زمن الطهى : 10 دقائق
الوجبة : تكفى 4 أفراد
نقوم بغسل البطاطس جيدا دون ان نقشرها ثم نقوم بتقطيع البطاطس على شكل اصابع سميكه ثم نقوم بتنشيفها بالمنشفه الورقية ثم نقوم بوضع مقلاه عميقه بها زيت غزير ونحمر بها البطاطس حتى يصيح لونها ذهبى فاتح ثم نقوم برفعها من الزيت على المناشف الورقية

مقادير السمك المقلى بالبيض والدقيق
3 حبات بطاطس متوسطه الحجم
كوب واحد من الدقيق الزاتى الرفع
بيضه واحدة مخفوقة
ملعقتين كبار من الخل
اربع قطع سمك فيلية ابيض حجمه متوسط او كبير حسب الرغبة
نصف كوب من كريمة التلرتار
زيت للتحمير غزير
دقيق عادى يستخدم فى تغطيه السمك
ملح متبل على حسب الرغبة
طريقة تحضير وجبة السمك

نقوم بنخل الدقيق فى وعار كبير الحجم ثم نقوم بعمل فجوه فى منتصف الدقيق ثم نضع البيض والخل فى الدقيق ونستخدم ملعقه خشبيه فى التقليب حتى نحصل على خليط متجانس ثم نتركه ونقوم بتغطيه السمك بالدقيق العادى ثم نضع السمك فى خليط البيض والدقيق ثم نغطيه جبدا ونقوم برفعه من الخليط وتصفيته جيدا ثم نضعه برفق فى مقالاه الزيت كل قطعه لوحدها حتى تكسي اللون الذهبى وتصبح مقرمشة ثم نضعه على منشفه ورقية

نقوم بإعاده البطاطس الى الزيت مره اخرى لمده دقيقتين ثم نرفعها على مناشف ورقيه ونضعه فى اطياق التقديم مع السمك وكريمة التلرتار (اختيارى)