الرئيسية » المطبخ » فتة المكدوس

فتة المكدوس

فتة المكدوس 1

المقادير:
باذنجان صغير الحبة
لحم مفروم
بصل مفروم
طماطم مفروم
ثوم مفروم
زنجبيل مبشور
بهارات
صلصة طماطم
خبز مقطع ومحمص
صنوبر محمص للتزين
بقدونس مفروم للتزين

خلطة الطحينه :
زبادي
عصير نصف ليمونه
ثوم
طحينة سائلة
ملح فلفل أسود

طريقة عمل فتة المكدوس :
– نحمس البصل الى أن يذبل, ثم نضيف له الزنجبيل المبشور والثوم .
– نضيف اللحم المفروم ونضيف رشة هيل وقرفه .
– نحركه الى ان ينشف ثم نضيف البهارات (كمون كزبره كاري ملح فلفل أسود ) نقلبها ونغلق النار ونتركها تبرد .
– تقور حبات الباذنجان وتحشى باللحم المفروم .
– تقلى في زيت متوسط وتقلب الى ان تنضج .
)يمكن أستخدام آلة القلي من فيلبس في هذي الخطوه توضع على درجة حرارة ١٩٠ لمدة ١٠دقايق (.
– نحمس في قدر أخر بصل الى ان يذبل ويضاف له الثوم وملعقتين صلصة الطماطم وتحرك لمدة ٥دقايق .
– بعدها نضيف الطماطم المقطع والبهارات ونتركها الى ان تتسبك لمدة ربع ساعه
– نضع حبات الباذنجان المقليه فيها لمدة ربع ساعه أخرى .
– نجهز خلطة الطحينة في صحن جانبي .
– في صحن التقديم نضع الخبز المحمص نضع عليه الصوص الاحمر بدون حبات الباذنجان بعدها نضع خلطة الطحينه ونساويها على الوجه.
– نصف حبات الباذنجان على السطح ونزينها بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم وتقدم مباشرة.

فتة المكدوس مقاديرفتة المكدوس

اعداد المبدعة السعودية : مشاعل

ولمتابعة اللقاء مع المبدعة عبر هذا ( الرابط )

The post فتة المكدوس appeared first on أنثى.