الرئيسية » المطبخ » كورنيه الكنافه

كورنيه الكنافه

المقادير وطريقة عمل كورنية الكنافة

أحضري أقماع معدنية، في طبق صغير ضعي قليل من الزيت، في طبق صغير اخر ضعي قليل من الماء، ضعي الاطباق بجانبك اثناء تشكيل الكنافة.
خذي خصلة من شعر الكنافة، بلليها بقليل من زيت الذرة، أمسكي طرف خصلة الكنافة ولفيها على القمع من الجهة الأضيق إلى الجهة الأوسع مع الضغط على شعيرات الكنافة لتتماسك ويتشكل لديك قمع من الكنافة، بللي يديك بقليل من الماء واضغطي على الكنافة على القمع لتتماسك الشعيرات، ضعي القمع جانبا، اكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أقماع حسب العدد الذي تريدين.
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة سخني الزيت على نار متوسطة، ضعي عدة أقماع من الكنافة في الزيت الساخن وقلبي بخفة لعدة ثواني لتصبح الكنافة ذهبية اللون، اخرجي الكنافة من الزيت وضعي على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض، دعي الكنافة لتبرد قليلا ثم تخلصي من القمع المعدني بهدوء كي تحافظي على قمع الكنافة متماسكا، دعي اقماع الكنافة لتبرد تماما، وتسقيها شربات تقيل بس من فوق.
باستعمال ملعقة صغيرة إملئي أقماع الكنافة بالقشطة او ( كريم شانتيه + كريم بستري ) ، وتزين بفستق مفروم او قطع فاكهه قدمي مباشرة وبالف هنا ليكم.