الرئيسية » المطبخ » مكرونة بجبن الفيتا والفلفل المشوي

مكرونة بجبن الفيتا والفلفل المشوي

المقادير:

200 جم جبن فيتا مقطع لمكعبات

فص ثوم مفري

ملعقة كبيرة حصا لبان (روزماري)

ملعقة كبيرة زعتر جاف

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون نقي

ثمرتا فلفل كبيرتان مقطعتان لنصفين

400 جم مكرونة مسلوقة ومشطوفة ومصفاة

نصف كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ومقطع لأنصاف

ملح وفلفل (حسب التذوق)

طريقة تحضير مكرونة بجبن الفيتا والفلفل المشوي :

1- امزجي الجبن مع الثوم والروزماري والزعتر والزيت في وعاء خزفي ضحل، ثم غطي المزيج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. وأخرجيه قبل استخدامه بثلث ساعة.

2- سخني شواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم ضعي عليها الفلفل بحيث تكون الطبقة الخارجية منه لأعلى.

3- اتركي الفلفل على الشواية لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول القشرة الخارجية للون الأسود، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي وأغلقيه بإحكام، واتركيه جانبا لمدة خمس دقائق.

4- أزيلي قشرة الفلفل ثم قطعيه وأضيفيه إلى مزيج الجبن الفيتا والزيتون والملح والفلفل، ثم أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.

5- ضعي مزيج المكرونة في أطباق وقدميه في الحال.