المطبخ
سلطة الخضروات المقلية
المقادير :
ثمرة باذنجان أبيض طويل مقطع حلقات
ثمرة باذنجان أسود طويل مقطع حلقات
ثمرة بطاطا كبيرة مقطعة حلقات
2 ثمرة كوسا وسط مقطعة حلقات
2 ثمرة بندورة وسط مقطعة حلقات
3 ثمرات فلفل رومي مقطع
عصير نصف ليمونة
قليل من الملح
قليل من الفلفل الأسود
كوب زيت للقلي
أما طريقة تحضير سلطة الخضروات المقلية:
• يسخن الزيت في مقلاة عميقة لتحمير الكوسا، الفلفل، البطاطا، ثم الباذنجان.
• يوضع قليل من الزيت في قدر على النار وتضاف البندورة، ثم يغطي القدر عشر دقائق على نار هادئة حتى تنضج البندورة.
• تخلط الخضروات المقلية في وعاء.
• ثم يضاف عصير الليمون إلى الملح والفلفل وقليل من زيت التحمير.
• يضاف الخليط السابق للخضروات المقلية وتقدم.