الرئيسية » المطبخ (صفحة 2)

المطبخ

الكنافة بالكريمة

كنافة بالكريمة

المقادير نصف كيلو كنافة كوب سمن مقادير الكريمة: كوب ونصف لبن 3 ملاعق سكر 3 ملاعق نشا عبوة كريمة لبانى مقادير الشربات: 2 كوب سكر – كوب ماء – فانيليا – نصف ليمونة طريقة عمل الكنافة بالكريمة يرفع اللبن على النار بعد تحليته بالسكر ويذاب النشا فى قليل من اللبن وبعد ذلك نضع الكريمة اللبانى عليها بطنى صينية بالسمن وضعى ...

أكمل القراءة »

كنافة التوست ( كنافه كذابه )

كنافة التوست

المقادير وطريقة عمل كنافة التوست ( الكنافة الكذابة ) كيس خبز التوست، نص كاسة سمنة او زبدة سايحه. يزال الاطراف من التوست ويفتت نخلط التوست مع السمنه، يفرك التوست جيدا مع السمنه المذابه ونفردوا بصينيه تيفال او بايركس ثم حطي جبنه موزوريلا مبشورة و ثلاث معالق قشدة، بعدين الحشوة جهزتها. الحشوة: على النار كاسين حليب مع نص كاسة سميد ناعم مع ...

أكمل القراءة »

قطايف بالجبن والزيتون

12038433_914443165317131_2367142259854427127_n

المقادير 1/2 كيلو قطايف جبنه شيدر + جبنه رومى + جبنه فيتا أى نوع أجبان بتفضليها زيتون اسود وأخضر طريقة عمل قطايف بالجبن والزيتون هاخد واحده قطايف واحط في المنتصف جزء بسيط من كل صنف من اصناف الجبن ثم قطعه من الزيتون ثم اجيب واحده قطايف تانيه اقفل بيها اتنيها واقفلها كويس زي القطايف العاديه هانزل بيها في زيت سخن ...

أكمل القراءة »

قطايف بالجبنه الكيرى

12195975_914440628650718_6991513374719739317_n

المقادير 8 قطع جبن كيري 8 قطعة عجينة قطايف جاهزة 4 ملاعق صغيرة سكر بودرة للتزيين: فستق مطحون شربات (حسب الرغبة)   طريقة عمل قطايف بالجبنة الكيرى يمزج الجبن مع السكر في وعاء، ثم تحشى قطع القطايف بالمزيج، تقلي في زيت ساخن حتي يصير لونها اشقر غامق حتي تكون مقرمشة، ثم تصفى وتوضع في سيرب تقيل بارد، اخرجي القطايف من الشربات وزينيها ...

أكمل القراءة »

الفتة المصرية بالخل والثوم

12049380_899781536783294_5629229047816263754_n

 المقادير كيلو لحم مسلوق شوربة اللحم رأس ثوم مطحون ملح فلفل وكسبرة وكمون وشطة 2 كوب عصير طماطم 2 معلقة صلصة ربع كوب خل 2 رغيف بلدي مقطع مكعبات سمن وزيت 3 كوب أرز مصري مغسول ومصفي ملح + فلفل 3 فص مستكة   طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم نخلط معلقة سمن علي العيش ويوضع بالفرن ليتحمص، نضع الحلة وبها شوية زيت ...

أكمل القراءة »

فته الكوارع المصرية

12002969_899781663449948_7622272803690921760_n

المقادير وطريقة عمل فتة الكوارع المصرية الكوارع طبعا تتغسل كويس وتتنقع فى مياة وخل ودقيق، وبعدين نشوحها فى شويه زيت ذره أو زبده ونضيف بصل وكرفس وجزر وورق لورا وحبهان وقرفه اعواد وبهارات ومياه مغليه وتسيبها عشان تستوى ثم تصفى من الشربه وتترك على جانبا تبرد ثم نحمرها في 2 ملعقة سمنه بلدي. طريقة عمل صلصه الكوارع طاسه نضع سمنه يحمر 7 ...

أكمل القراءة »

بسكويت العسل

11693885_858493220912126_7386874738829259413_n

المقادير 50 جرام زبدة 100 جرام سكر بني 200 جرام عسل ابيض 1 بيضة كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة كربوناتو التوابل 1 ملعقة قرفة 1 ملعقة جنزبيل 1 ملعقة قرنفل 1 ملعقة كاكاو طريقة تحضير بسكويت العسل 1- في وعاء اذيبي الزبدة ثم ضيفي السكر البني وقلبيهم حتى يذوب السكر. 2- في وعاء أخر ضعي الدقيق مع التوابل والكربوناتو والبيضة ...

أكمل القراءة »

فتة شاورما اللحمة

12036970_899781776783270_7658112578506825833_n

المقادير 1/2 كيلو لحم مقطع رفيع بالطول 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة 3 حبة فلفل الوان 1 بصلة شرايح 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم 1/2 حزمة بقدونس مفروم 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة سماق 3 حبات طماطم متوسطة مكعبات ملعقة صغيرة بهارات شاورما اللحم كوب أرز بسمتي لوز زبيب عيش لبناني ابيض مقادير صلصة الزبادي 2/1 1 ...

أكمل القراءة »

الفتة الشامي

12006356_899781840116597_1423361724090668553_n

المقادير لحم مسلوق أرز شرائح بصل شرائح فلفل أخضر حمص الشام مسلوق قليل من زيت الذرة الكسبرة الناشفة مكسرات محمرة زبادي عيش فينو طريقة عمل الفتة الشامي يتم تقطيع الخبز الفينو ترنشات ويوضع في صينية ويرش عليه قليل من زيت الذرة و الكسبرة الناشفة ويوضع في الفرن حتى يتحمص. نضع في طاسة شرائح البصل ويتم تشويحها في قليل من الزيت حتى ...

أكمل القراءة »

كعك العيد الناعم

10998819_859505307477584_1443514884409988707_n

مقادير كعك العيد كيلو دقيق  نصف كيلو سمنة سايحة كوب حليب أو لبن دافى ملعقة كبيرة بيكنج بودر 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة ريحة كحك سمسم (اختيارى) الحشو عجمية بالمكسرات مقادير العجمية كوب الا ربع عسل نحل ملعقة كبيرة دقيق ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة مكسرات مقطعة أو مجروشة طريقة عمل العجمية أول حاجة هنقلب الدقيق مع السمنة على ...

أكمل القراءة »

بسكويت السابليه

11698673_858228974271884_1986851456923184270_n

المقادير 3.5 كوبايه دقيق 1.5 كوب زبده 3|4 كوب سكر ناعم بيضه 2 معلقه بيكنج بودر معلقه فانيليا طريقة عمل بسكويت السابليه نخفق الزبدة مع السكر ثم البيضه والفانليا ثم نضيف نضيف باقى المكونات و نعجن كل المكونات نحطها في كيس بلاستيك و نخليها ترتاح ساعة في الثلاجة. ثم نفرد العجينه علي رخامه مرشوشه دقيق فيها ناس بتحب تعمل سابليه ...

أكمل القراءة »

بسكويت اللانكشير

11403454_858232330938215_1299157779192985924_n

المقادير 2.5 كوب طحين 2.5 كوب نشا ملعقه صغيره بكنج باودر 1.5 كوب سكر بودره 2.5 كوب نشا 2 بيضه 1.5 كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة وفانيلا للحشوه مربى فراوله أو مشمش طريقة عمل بسكويت اللانكشير نضرب الزبدة كويس، ثم نضرب معها السكر الناعم ويضربو بالمضرب الكهربائى حتى تصبح هشه، ثم نضيف البيض وتخفقثم الفانيلا، ثم نضيف الطحين والنشا والبكنج باودر ...

أكمل القراءة »

فته الكوارع

فتة الكوارع المصرية

المقـــاديـر وطريقة تحضير فتة الكوارع المصرية الكوارع طبعا تتغسل كويس وتتنقع فى مياة وخل ودقيق، وبعدين نششوحها فى شويه زيت ذره أو زبده، ونضيف بصل وكرفس وجزر وورق لورا وحبها وقرفه أعواد وبهارات ومياه مغليه وتسيبها عشان تستوى ثم تصفى من الشربه وتترك على جانبا تبرد ثم نحمرها في 2 ملعقة سمنه بلدي. عمل صلصه الكوارع طاسه نضع سمنه يحمر 7 فص ...

أكمل القراءة »

المعمول

10530723_858713434223438_4795954848294070455_n

 المعمول بالفستق، والمعمول بالجوز، والمعمول بالعجمية، والمعمول بالتمر عجينة المعمول مقادير عجينة المعمول 2/1 1 كوب سمن معلقة صغيرة ماء زهر معلقة صغيرة ماء ورد معلقة صغيرة محلب مطحون 1|2 كوب حليب بودرة 1|2 كوب ماء دافىء 2 كوب دقيق 1 كوب سميد ناعم ملعقة صغيرة بيكنج بودر   ملف كامل لعمل جميع أنواع المعمول 1- حشو الفستق مقادير حشو ...

أكمل القراءة »

الممبار المصرى

الممبار المصرى

المقادير كيلوا ممبار منظف جيدا كيلوا أرز بصلتين مفروم صغير 3 طماطم مفروم صغير 2 ثمره فلفل مفروم صغير ربطه شبت, بقدونس , كسبره 4 ملاعق صلصه 2 ملعقة كبيرة سمنه 3 ملاعق زيت ملح , فلفل , بهارات , قرفه , حبهان وورق لورا وقرنفل بشرة جوزة الطيب مكعب مرقه دجاج أولا ننقع الممبار فى مياه وخل وملح ودقيق ...

أكمل القراءة »