الرئيسية » المطبخ (صفحة 4)

المطبخ

 الحواوشى الاسكندرانى

11221826_859810497447065_4408893364476601072_n

نحضر بوله عميقه ونضع بها الدقيق وذرة الملح والزيت واللبن البودرة وننزل عليها بالخميرة المتدوبه ونبدا نعجن العجينة بنحط المياه الدافى لحد ماتلم العجينة معاكى وتبقى ناعمة ونسيبها متغطية فى مكان دافى تخمر لمدة ساعه. بعد كدة نبدا نجهز الحشو بتاع الحوواشى نحط كل المكونات مع بعض يتاعة الحوواشى و نقلبها كويس مع بعض نفرد العجينة ونقطعها دواير قد رغيف ...

أكمل القراءة »

وصفة كوكيز الشوكولاتة

10984975_858223320939116_5871131415005140249_n

المقادير 2 كوب دقيق 1/4 كوب بودرة الكاكاو 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة ملح 1/4 كوب سكر أصبع زبدة 1/2 كوب سكر بنى 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/3 كوب حليب 1 كوب شوكولاته خام مذابة 1 كوب حبيبات الشوكولاته طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة نخلط الدقيق وبودره الكاكاو والبيكنج باودر والملح. ونخفق بالخلاط السكر والزبدة حتى يصير الخليط فاتح ...

أكمل القراءة »

الحواوشى البلدى

11402778_859809607447154_1485839212382745394_n

المقادير نصف كيلو لحم مفروم بصلتين كبار حبتين طماطم فلفل اخضر رومى وفلفل الوان معلقتين صلصه معلقه كبيره كاتشاب توابل ( ملح وفلفل اسود وقرفه وكمون وكسبره وجنزبيل وزعتر ) طريقة تحضير الحواوشى البلدى توضع كل المكونات ما عدا اللحمه فى الكبه وتفرم خشن ثم توضع عليها الصلصه والكاتشاب والتوابل نضيف اللحمه وتقلب جيدا لتتجانس. طبعا نكون مجهزين العيش ونفتحه نحط ...

أكمل القراءة »

فطائر السوسيس بالجبنه

11221596_858222707605844_2291729356277038997_n

  المقادير: العجينة : 4 كوب دقيق 4 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 4 ملعقة كبيرة حليب مجفف 3 ملعقة كبيرة سكر 2/1 كوب زيت ذرة 1 كوب ماء دافئ الحشو : 4/1 كوب جبن كريمى سوسيس ( نقانق ) طريقه فطائر السوسيس بالجبنه العجينة في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من ...

أكمل القراءة »

بسكويت اللانكشير

11667445_858232360938212_5265236659744257271_n

المقادير : 2.5 كوب طحين 2.5 كوب نشا ملعقه صغيره بكنج باودر 1.5 كوب سكر بودره. 2.5 كوب نشا 2 بيضه 1.5 كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة وفانيلا مقادير الحشوه : مربى فراوله أو مشمش طريقه تحضير بسكويت الانكشير : نضرب الزبدة كويس ثم نضرب معها السكر الناعم ويضربو بالمضرب الكهربائى حتى تصبح هشه ثم نضيف البيض وتخفق ثم الفانيلا ...

أكمل القراءة »

بسكويت النشادر

11412243_858698524224929_1171543961810069085_n

المكونات: كيلو دقيق ربع كيلو سمنة بلدى سايحة 5 بيضات كبار كوب حليب بارد 350 جرام سكر بودرة ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة كبيرة نشادر ملعقة صغيرة فانيليا طريقة تحضير بسكويت النشادر : هنخفق البيض كويس جدا بالمضرب الكهربائى لغاية ما القوام يتكاثف وندوب النشادر والبيكنج بودر فى كوباية الحليب فاتر لاهو ساخن ولاساقع ونضيفهم للبيض ونخفقهم وفى اناء فاضى ...

أكمل القراءة »

بسكويت البرتقال

download-101

المكونات : 1 كيلو دقيق 400 جرام سكر بودرة 1/2 كيلو ذبدة 1 معلقة صغيرة فانيليا كوب عصير برتقال 5 بيضات 1 معلقة كبيرة بيكنج بودرللنكهه 1 معلقة كبيرة بشر برتقال طريقة تحضير بسكويت البرتقال : نخفق الزبدة مع السكر لمدة 10 دقائق حتي تصبح كريمة هشه وبيضاء اللون ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الخفق بالمضرب او العجان مع اضافة الفانيليا و ...

أكمل القراءة »

بسكويت السابليه

11698673_858228974271884_1986851456923184270_n

  المكونات : 3.5 كوبايه دقيق 1.5 كوب زبده 3|4 كوب سكر ناعم بيضه 2 معلقه بيكنج بودر معلقه فانيليا طريقه تحضير بسكويت السابليه : نخفق الزبدة مع السكر ثم البيضه والفانليا ثم نضيف نضيف باقى المكونات و نعجن كل المكونات نحطها في كيس بلاستيك و نخليها ترتاح ساعة في الثلاجة. بعد كده نفرد العجينه علي رخامه مرشوشه دقيق في ناس ...

أكمل القراءة »

بسكويت الفانيليا

58417_660_1772777

المقادير: 2 كوب دقيق كوب سمنة بيضه كيس فانليا 3|4 كوب سكر بودرة نص معلقة صغيرة بيكنج بودر طريقه تحضير بسكويت الفانيليا : ضيفى السكر على الذبدة وأخفقى كويس لحد ما الخليط يبقى هش وخفيف وبعدين ضيفى البيضه والفانليا على الدقيق وضيفى الدقيق والبكنج بودر بعد كده على الخليط السابق وأعجنى كويس لحد ما تتماسك العجينة وسبيها ربع ساعه ترتاح. ثم ...

أكمل القراءة »

بسكويت القرفه

psy-cognitive.net-04ffd1b523

المقادير : نص كوب سكر 4 معلقه عسل اسود نص كوب زيت بيضة قرفة معلقة صغيرة 2 كوب دقيق طريقة تحضير بسكويت بالقرفة : ضربي البيض والقرفة والسكر بعدين ضيفي العسل والزيت ضربى جيدا ضيفي الدقيق لحد ماتتكون عجينة مش بتبقي متماسكة اوي لانة لازم يرتاح بالتلاجة نصف ساعه افرديها على الرخامة تحتها رشة دقيق وباي قطاعة عندك قطعى أى ...

أكمل القراءة »

البرازق (بسكويت السمسم)

11508-sweet-biscuits-coconut-and-sesame

  المقادير: 1 كوب زبدة 1/2 كوب سكر 1 بيض 1/2 ملعقة صغيرة فانليا 3 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر 1/2 كوب حليب 3 ملعقة كبيرة فستق مجروش 1 بياض بيض 3 ملعقة كبيرة سمسم طريقة تحضير بسكويت السمسم (البرازق) تخفق الزبدة جيداً ثم يُضاف السكر وتخلط المواد حتى تصبح هشة كالكريمة. يُضاف البيض ...

أكمل القراءة »

عمل البريوش

11539624_858221760939272_5555622217852259684_n

  المقادير 4 كوب دقيق + ذرة ملح 2 ملعقة سمن 4\1 كوب سكر 3 بيضة + رشة فانيليا كوب حليب للعجن 1 ملعقة كبيرة خميرة دهان الوجه بيضه + رشة فانيليا + رشه سكر سكر طريقة تحضير البريوش توضع الخميرة مع ملعقة صغير سكر في كوب وعليها قليل من الماء الدافىء، ثم نضع عليها قليل من الدقيق ونقلبها ونتركها الى ان ...

أكمل القراءة »

البيتزا

11666050_856349341126514_4273589122191758226_n

مقادير البيتزا 2 كوب دقيق معلقتين لبن بودر علبه زبادى 2 معلقه زيت معلقه خميره معلقه سكر رشه ملح ماء دافئ للعجن حشوه البيتزا كاتشب فلفل طماطم مشروم زيتون اخضر واسود جبنه شيدر موزيريلا مبشورة طريقة تحضير البيتزا نخلط الخميره مع السكر في ربع كوب ماء دافئ نتركها 10 دقائق لحد مترتفع لاخر الكوب نخلط الدقيق مع اللبن والملح كويس ...

أكمل القراءة »

كبسة اللحم

1425595_851243711637077_3536386570847612586_n

مقادير الكبسة : كيلو لحمه مسلوقه 4 كوب شوربه 4 كوب أرز بسمتي 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح جزرة مبشورة 1 ملعقة كبيرة ملح 2 قطعة ورق غار 2 عود قرفة 10 حبة هيل 10 حبة فلفل اسود 8 حبة قرنفل 1 حبة لومي 3 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم 4/1 كوب صلصه طماطم ...

أكمل القراءة »

كبسة الدجاج

11350431_851244198303695_4257938948487247701_n

مقادير الكبسة : 2 دجاجه مقطع أرباع 4 كوب أرز بسمتي 4/1 كوب سمن 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1 حبة كبيرة بصل مقطع جوانح 1 ملعقة كبيرة ملح 2 قطعة ورق غار 2 عود قرفة 10 حبة هيل 10 حبة فلفل اسود 8 حبة قرنفل 1 حبة لومي 3 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم 4/1 كوب صلصه طماطم 6 ...

أكمل القراءة »