الرئيسية » المطبخ (صفحة 40)

المطبخ

الحليب.. فوائد الكوب السحري

  قد تتعجبين لماذا نكتب لك عن فوائد الحليب والجميع يعرف كم هو مهم ومفيد. الحقيقة أنه توجد بعض النظريات التي ترى أن الحليب غير ضروري. لذلك، فهذا المقال مهم ليدحض تلك الافتراءات ويذكرك بكم الفائدة الموجود في كوب حلييب طازج! القوة الكامنة في كوب الحليب يوجد في الحليب ومنتجات الألبان عموما الكثير من المواد الغذائية. من هذه المواد: الكالسيوم ...

أكمل القراءة »

أكلات تقلل من درجة حرارة الجسم و الشعور بالحر

  كلما أصبح الطقس حاراً زاد الشعور بالزهق من الطعام و اختيار أكلة مناسبة للأجواء لا تزيد من حرارة الجسم او الشعور بالعطش السريع. بشكل عام  كلما كانت الأكلة خفيفة وقلت الدهون فى الأكلات، كلما ساعد ذلك على التقليل من الشعور بالحر. إليكِ مقترحاتنا لأكلات للأيام الحارة من وصفات سوبرماما الشهية. الإفطار ساندويتش الجبنة والفلفل المفتوح مخبوزات الجبنة Cheese Crackers ...

أكمل القراءة »

وصفة تشيزكيك بالشيكولاتة

  المقادير: 50 جرام بسكويت سادة مكسر ملعقتان صغيرتان زبدة ذائبة 1 جيلاتين 180 جرام لبن منزوع الدسم 700 جرام جبن مطبوخ بالكريمة قليل الدسم وناعمة مثل (فيلادلفيا، أو لافاش كيري أو بريزيدون) 200 جرام قشطة 50 جرام سكر 2 فانيليا 100 جرام شيكولاته تم تذويبها وتركها لتبرد الطريقة: لإعداد العجين: اخلطي البسكويت المكسر بالزبدة افردي الخليط في صينية متوسطة ...

أكمل القراءة »

أسياخ الموز بالشيكولاتة

  المقادير: موز حسب العدد مكسرات حسب الرغبة  (بندق، سوداني، لوز) شيكولاتة غامقة خام أسياخ خشبية للتقديم الطريقة: احضري الموز ثم قشريه و اغرزي فيه أعواد الخشب وغطيه بالبلاستيك ضعي الموز في الفريزر حتي يتجمد في هذه الأثناء سيحي الشيكولاتة علي بخار الماء اخرجي الموز و اغمسيه في الشيكولاتة السايحة ثم اغمسيه في السوداني أو البندق المحمص اتركيه دقائق ثم ...

أكمل القراءة »

فطيرة البانوفي الجميلة

  المقادير: ١١٥ جرام زبد، قطع صغيرة ٢٠٠ جرام لبن مكثف محلى ١١٥ جرام سكر بني ٢ ملعقة كبيرة عسل ٢ موز، مقطعة شرائح ١ ليمون، عصير للفطيرة ١٥٠جرام دقيق ١١٥ جرام زبد، قطع صغيرة ٥٠ جرام سكر بودرة كريمة مخفوقة للتزيين بودرة كاكاو الطريقة: سخني الفرن. لإعداد الفطيرة: في محضر الطعام، اخلطي الدقيق والزبد جيدا. أضيفي السكر وامزجي حتى ...

أكمل القراءة »

فطيرة الليمون السهلة

  المقادير: للفطيرة: ٢٠٠ جرام دقيق ٢٠٠ جرام سكر بودرة ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ١١٥ جرام زبد مقطع قطعًا صغيرة للحشو: قشر ٣ ليمونات ، مبشور ١٥٠ ملل عصير ليمون طازج ١٠٠ جرام سكر ٥٠ ملل كريمة لباني ٦ بيض ١ ظرف فانيليا كريمة مخفوقة للتقديم الطريقة: سخني الفرن. لإعداد الفطيرة: امزجي الدقيق والسكر البودرة والملح في محضر الطعام.  أضيفي ...

أكمل القراءة »

عمل مربى الليمون

  المقادير: 1 كيلو حبات ليمون كبيرة الحجم. 1 ¼ كيلو سكر. 2 ½ لتر ماء. الطريقة: اغسلي حبات الليمون وتجفف بورق المطبخ، ثم تُبشر القشرة بمبشرة يدوية ثقوبها متوسطة الحجم. ضعي القشر فى وعاء عميق، وتُعصر عليها حبات الليمون بالكامل، ثم يضاف الماء إلى الليمون وتخلط المكونات جيداً. غطي الوعاء بورق النايلون، ويترك فى الثلاجه طوال الليل. فى اليوم ...

أكمل القراءة »

مربى اللارنج اللذيذة

  المقادير: 1 كيلو لارنج. 1 كيلو سكر. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.  ¼ كوب عصير برتقال. الطريقة: اغسلي اللارنج جيداً بالماء الجارى، ويجفف بورق المطبخ، ثم تبشر قشرته وتحفظ فى صحن جانبى. بواسطة سكين حاد، يقطع اللارنج إلى 4 أجزاء، وينزع قلب الثمرة والبذور والخيوط البيضاء وتقشر القشرة البيضاء. قطعي اللارنج إلى مربعات صغيرة، ويعصر القلب. اسكبي قطع اللارنج ...

أكمل القراءة »

مربى البرتقال الأحمر

  المقادير: 2 كيلو برتقال أحمر. 1 ثمرة جريب فروت.  ¼ كوب عصير ليمون. 4 كوب ماء. 1 عبوة بكتين سائل. 2 كوب سكر. الطريقة: اغسلي حبات البرتقال والجريب فروت، وتقشر بواسطة مقشرة يدوية، مع الحرص على عدم الوصول إلى القشرة البيضاء الداخلية. بواسطة السكين، يقطع القشر إلى أصابع رفيعة، حتى نحصل على 4 أكواب من القشر. قطعي البرتقال إلى ...

أكمل القراءة »

الفطيرة التركي باللحم المفروم

  المقادير: للعجين ·       4 أكواب من الدقيق المنخول ·       كوب من الزيت ·       كوب من اللبن الزبادي ·       كوب من البقسماط ·       2 ملعقة صغيرة ملح ·       2 صفار بيض ·       2 ملعقة كبيرة سمسم ·       2 ملعقة كبيرة حبة البركة للحشو ·       كيلو لحم مفروم ·       بصلة كبيرة أو اثنتين مفرومة ناعمًا ·       فص ثوم مفروم ناعمًا ·       ...

أكمل القراءة »

ستيك اللحم المشوى مع سلطة الجرجير

  المقادير:   2 شريحة عرق لحم، بسماكة ½1 بوصة. 1 كوب أوراق بقدونس. 2 فص ثوم. 2 ملاعق طعام زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود. ¼ ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً. 2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج. 1 ملعقة طعام من الخل الأبيض. ½ ملعقة صغيرة مسطردة. 6 ملاعق طعام زيت نباتى. 12 كوب جرجير. 1 كوب ...

أكمل القراءة »

وصفة سلطة التبولة

  المقادير: ١/٢ كوب برغل ١/٢ كوب بقدونس مفروم ١/٤ كوب نعناع مفروم ١/٢ كوب بصل مفروم ١ طماطم كبيرة، مقطعة قطع صغيرة ١/٢ كوب عصير ليمون ٥ ملعقة زيت زيتون ملح وفلفل الطريقة: إنقعي البرغل في ماء ساخن لمدة ٢ ساعة. صفّيه جيدا واتركيه جانباً. إخلطي البقدونس والنعناع والبصل والطماطم في طبق التقديم. أضيفي البرغل. إخلطي عصير الليمون والزيت ...

أكمل القراءة »

كبدة الدجاج بدبس الرمان

  المقادير: 1 كجم كبد دجاج مقطع قطع متوسطة 1 بصل المفروم 2 فصوص من الثوم المفروم 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ملح و فلفل الطريقة: نبدأ بقلي الكبدة في زيت الزيتون. عندم يصبح لون الكبد بنى,نضيف البصل والثوم والملح والفلفل. نضيف دبس الرمان و1/4 كوب من الماء ويترك على ...

أكمل القراءة »

قالب الكبدة بالسبانخ

  المقادير: ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة مفرومة ناعم 2 حزمة كرات مفروم ناعم باكو سبانخ معصور ومصفى فصين ثوم 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب نص كوب بقسماط مطحون نص كوب جبنة رومى مبشورة نص كوب كريمة لبانى سميكة ملعقة ملح  بيضتين نص كيلو كبدة فراخ الطريقة: شوحى البصل والثوم والكرات فى زيت الزيتون جيدا ثم اقسميهم نصفين نصف يظل ...

أكمل القراءة »

الكبدة المشوية الشهية

  المقادير: 1/2 كيلو كبدة ملح وفلفل عصير ليمون وعصير بصل 1 ملعقة زيت الطريقة: قطعي الكبدة الى شرائح متوسطة السمك ثم تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل ارتكيها مدة من الوقت حتى تتبل جيدا ادهني الشواية بالزيت ثم ترص الشرائح على الشواية الساخنة وتترك على النار حتى تحمر ثم تقلب على الوجه اﻷخر حتى تنضج وتقدم على فرشة من ...

أكمل القراءة »