المطبخ

الارز بالبشاميل

المقادير:

1/2 كيلو أرز مطبوخ
ا/4 كيلو كوسة مقطعة مربعات
1/4 كيلو بسلة
1/4 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
1/4 كيلو فاصوليا مقطعة قطع صغيرة
2 حبة جزر مقطعة مربعات صغيرة
3 حبات فلفل رومى مقطعة مربعات
1 بصلة مفرومة مع 1 ملعقة ثوم مفروم
ملح/فلفل/بهار/قرفة
2 ملعقة سمن على 1/4 كوب زيت ذرة
2 كوب بشاميل
4 ملعقة جبن شيدر مبشور
مقادير الحشو:
1|2 كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة
2 ملعقة سمن

طريقة تحضير الارز بالبشاميل

أولا طريقة الحشو :

توضع السمن فى مقلاة على النار و يوضع فوقها البصل و نستمر فى التقليب حتى يصفر اللون بعدها نضع اللحم مع التقليب حتى تستوى ثم نضع الملح و الفلفل و ملعقة قرفة.

 

ثانيا طريقة الخضار :

توضع مقلاة كبيرة على النار و يوضع فوقها الزيت و السمن و يحمر فيها مقدار البصل و الثوم حتى يصفر
توضع الخضروات اعلاة و نستمر فى القليب لمدة 10 دقائق، ثم نضع فوقها الملح و البهار.
ثم نضع 1/2 كوب ماء و يترك المقدار على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، بعدها نضع اللحم السابق عملة مع التقليب حتى يمتزج الخليط.
نحضر صينية فرن كبيرة و تدهن بالسمن، ثم يفرش 1/2 مقدار الرز فى الصينية بحيث لا يزيد عن 3 سم، ويوضع خليط الخضار و اللحم باكملة .
نضع باقى مقدار الارز فى الصينية و يغطى المقدار بالبشاميل و الجبن المبشور و يوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجة.
بعدها نخرج الصينية من الفرن و نقسمها الى مربعات و تقدم ساخنة وبالف هنا.

مقالات ذات صلة

إغلاق