المطبخ

الكفته على الفحم

المقادير :

 
كيلو لحمة يفضل انه يكون فيه نسبة من الدهن 20%

2 بصلة متوسطة الحجم
2 فص توم
ربع حزمة بقدونس خضره
ربع حزمة كزبرة خضرة
عصير بشر طماطمايه
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم
فلفل أخضر أو أحمر حار
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة بهارات عبارة عن:
(جوزة الطيب زعتر + زنجبيل + ورق لورا + قرفة)

طريقة تحضير الكفته على الفحم :

 
أولا نقوم بفرم اللحمة، ثم نفرم البصل ناعم مع التوابل والملح وباقى المكونات، ويخلط باللحمه ونضربوا سوا تانى بالكبه ثم نعملها صوابع على الاسياخ عشان الكفته مش تفك مننا واحنا بنشويها، لازم الكفته نطلعها من الثلاجة قبلها بوقت وما تكنش ساقعة.

تانى حاجة الاسياخ تحطها على جنب الفحم وهو والع تكون الاسياخ سخنه نوعا ما بس مش سخنه نار الفحم ولعته قبلها بربع ساعة وبقى جاهزورصيت عليها اسياخ الكفته يدوب كل جهه بتاخد 5 دقايق وتتشوى ونطلعالكفته فى طبق تقديم ثم تزين ببقدونس وكسبرة.

مقالات ذات صلة

إغلاق