المطبخ

حلوى الغريبة الخليجية

المقادير :

كوب سمن لين

كوب سكر ناعم بودرة

ملعقة ونصف هيل ناعم

كوب ونصف دقيق

كوب دقيق أسمر

ملعقة كبيرة ماء الورد

نصف ملعقة صغيرة زعفران مفتت

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد. دعيه جانبا.

• في مقلاة واسعة ضعي الدقيق الأسمر، الدقيق ودقيق النخي. ضعي المقلاة على نار متوسطة، باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق إلى أن يتحمص وتتصاعد رائحته. نفذي هذه الخطوة بانتباه كي لا يحترق الدقيق.

• في وعاء الخلاط ضعي السكر والسمن، ثبتي مضرب التقليب، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني ثم على سرعة متوسطة لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وفاتح اللون.

• أبعدي الوعاء عن الخلاط، وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إمسحي حواف الطبق لتختلط المواد جيدا. ثم أضيفي خليط الدقيق والهيل وأضيفي خليط ماء الورد والزعفران. وأعيدي الوعاء على الخلاط.

• شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثواني ثم على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة لينة. دعي العجينة لترتاح لعدة دقائق.

• خذي قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز. شكلي العجينة إلى كرة ملساء، وضعي كرة العجينة في الصينية. كرري الخطوة وضعي الكرات في الصواني مع ترك مسافة ٢/١ بوصة بين كل كرة والأخرى.

• ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق، ثم أخرجي الغربية من الفرن ودعيها إلى أن تبرد تماما ثم قدميها.

مقالات ذات صلة

إغلاق