غير مصنف

طريقة عمل المكدوس بالثوم و الكرفس

استراحه حواء ترحب بكم وتقدم لكم طريقة عمل المكدوس بالثوم و الكرفس

image.php

المقادير

  • فلفل أسود ,2 ملعقة متوسطة
  • عصير ليمون , كوب صغير
  • باذنجان ,0.50 كيلو
  • ثوم ,3 فصوص
  • ملح ,0.75 ملعقة صغيرة
  • خل أبيض ,0.50 كوب
  • كرفس , عود
  • زيت نباتي ,2 ملعقة متوسطة
  • صنوبر ,3 ملاعق متوسطة
  • سكر , ملعقة متوسطة
  • ورق غار ,2 ورقة

طريقة التحضير
– يُسخن الزيت في مقلاة على النار ثم يُوضع الثوم المفروم، الصنوبر و يُقلب.
– يُضاف الزبيب وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والسكر وورق الغار.
– يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق.
– يُغسل الباذنجان ويُجفف ويشرّح بالطول من النصف.
– يُدهن بالزيت ثم يُوضع على الشواية حتى يُذبل.
– يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة ويُخلط الباقي بالباذنجان.
– يُرص في طبق التقديم ويُقدم باردًا مزينًا بأوراق الخس.

مقالات ذات صلة

إغلاق