المطبخ

محشى البصل

المقادير

كيلو بصل
1/2 كيلو أرز مغسول حطيه في مصفي
كيلو طماطم معصورة
2 بصله مبشورة
3 فصوص توم مفرومين
ربطه شبت وكسبرة بقدونس مقطع ناعم
2 معلقة كبيرة صلصه
شرايح جزر وبصل وطماطم وفلفل اخضر

توابل

معلقة ملح، كسبرة ناشفه، كمون، شطه، فلفل اسود، رشه قرفه، رشه نعناع

طريقة عمل محشى البصل

نجيب حله نشوح البصل بالتوم يدبلو نحط طماطم والصلصه ونص تسيبيكه حطي بهاراتك كلو ويتسبك خالص نحط الرز ونقلب ونحط الخضرة بس نسيب شويه صغيرين اوي هنحتاجهم ونحط شويه زيت صغيرين علشان أرز المحشي يبقي مفلفل، وبعدين نجيب حله ورصى في ارضيتها نحط شرايح جزر وبصل وفلفل اخضر وطماطم في الارضيه ونحشي، قشري البصل ثم اعملي شق واحد طولي في جانب البصلة، اسلقي البصل في ماء مغلي مدة 7 دقائق إلى أن تلين راقات البصل.
اخرجي البصل من الماء الساخن ثم ضعيه في ماء بارد، افصلي طبقات البصل عن بعضها البعض، دعيها جانبا.
افردي ورقة البصل ثم ضعي فيها بعض الحشو ولفيها، كرري العملية مع بقية المقدار اضيفي الشوربه المغليه، عصير الليمون والملح، اول ما الشوربه تغلي هدي النار خالص لغايه ما تستوى ثم اطفى النار ومع الف هنا وشفا.

مقالات ذات صلة

إغلاق