اليك حواء .. الرقاق باللحم المفروم

أعزائي زوار موقع استراحة حواء كل عام وأنتم بخير بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم ، ومع بداية شهر رمضان تبدأ العزومات والأكلات الشهية وسوف نحرص دائماً على تقديم الوجبات الرمضانية المناسبة لهذا الشهر ، وسوف نقدم لك حواء اليوم طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة .

المقادير لعمل صينية الرقاق
1/2 كيلو رقاق
1/4 كيلو لحم مفروم
بصلة
ملح-فلفل
زبدة او سمن
شوربة

الطريقة:
1- نقوم بعمل العصاج عن طريق تحمير البصلة المبشورة في سمن ثم نضيف اليها اللحم مع الملح والفلفل ونستمر بالتقليب حتى تنضج وترفع من على النار
2-تدهن صينية بالزبدة او السمن السائح وتغمس شرائح الرقاق في الشوربة الساخنة وتوضع في الصينية بعض الشرائح وبين كل طبقة واخرى نضع معلقة او اثنين من الزبد السائح الى ان نصل الى نصف الكمية
3- نقوم بفرد العصاج فوق الرقاق ثم نضيف باقي الكمية بعد وضعها في الشوربة بنفس الطريقة السابقة وأضافة الزبدة بين كل طبقة والاخرى
4- بعد الانتهاء من وضع الرقاق يصب قليل من الشوربة على الصينية بطريقة التوزيع حتى نحصل على رقاق طري بعض الشىء
5- توضع ملعقة زبدة على الوجه ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يطفيء الفرن و نشعل الشوايه لتحمير الوجه