المدلوقة بالقشطة

مقادير المدلوقة بالقشطة :

1 كغم كنافة

200 غم (¾ كوب) سمنة مذابة

2 كوب قطر +2 ملعقة طعام

4 ملاعق طعام سكر بودرة

600 غم (½2 كوب) قشطة

فستق مبشور للزينة

أما طريقة تحضير المدلوقة بالقشطة:

• نضع الكنافة في طنجرة كبيرة ونقوم بتفتيتها.

• في وعاء صغير، نخلط السمنة مع 2 ملعقة طعام قطر.

• نسكب الخليط في طنجرة الكنافة ونقوم بالخلط بشكل جيد.

• نفرم الكنافة بالفرّامة الكهربائية حتى تصبح ناعمة، ثم نضعها في البراد لمدة ساعة.

• نضع طنجرة على نار منخفضة ونقلب فيها الكنافة حتى تسخن، نضيف السكر البودرة ونقلب لدقيقتين.

• نضيف كوب قطر ونرفع الخليط عن النار ونحرك جيداً.

• نضيف بقية القطر ونتابع الخلط، ثم ننقل الخليط إلى صينية فرن ونوعه فيها ليصبح سطحه بشكل متساوٍ.

• نوزع فوقه الحشوة وننثر فوقها الفستق المبشور ونقطها إلى مربعات ونقدمها.