باييللا ثمار البحر

 المقادير :

160 غرام بصل مفروم فرماً ناعماً

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

5 فصوص ثوم مهروس

400 غرام أرز حبة قصيرة

3 بندورة مقطّع إلى مكعبات

ثلاثة أرباع ليتر مرق سمك

2 ورق غار

نصف ملعقة صغيرة زعفران

100 غرام فاصولياء خضراء مقطّعة

450 غرام محار

4 قريدس مقشّر

450 غرام حبّار مقطّع إلى دوائر

بقدونس مفروم، بحسب الرغبة

ليمون حامض مقطّع إلى شرائح، بحسب الرغبة

أما طريقة تحضير باييللا ثمار البحر :

• ضعي في قدر البصل وزيت الزيتون على نار متوسطة وحركي لمدة 5 دقائق.

• أضيفي الثوم والفلفل وحركي المزيج لدقيقة إضافية.

• زيدي الأرز والبندورة ثم المرقة وأوراق الغار والزعفران.

• عندما يغلي المزيج، أضيفي الفاصولياء وخففي النار.

• خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة.

• أضيفي ثمار البحر وقلّبي لـ10 دقائق إضافية.

• ارفعي طبقك عن النار وقدميه مباشرةُ على سفرتك مع رشة بقدونس وشرائح الليمون الحامض.