اطباق رئيسية

طريقة اعداد سمك فيليه

يتميز طبق سمك الفيليه انه شهى جدا و سهل التحضير كما انه سهل الهضم فى المعده وهو يحتوى على فوائد غذائية عغاليه جدا للجسم

مقادير عمل سمك فيليه المقلي

(½) نصف كيلو من سمك الفيليه.
(1) ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
(1) ملعقة كبيرة من بودرة ومسحوق البصل.
(1) ملعقة صغيرة من الكركم.
(½) ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
(1) ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
(½) كوب من عصير الليمون.
(1) ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (الشطّة) وحسب الرغبة.
(2) بيضة.
(½) كوب طحين.
(3) أكواب من البقسماط.

طريقة عمل سمك فيليه المقلي

نقوم بخلط جميع مقادير البهارات المذكورة أعلاه مع كوب عصير الليمون.
نضع سمك الفيليه في وعاء واسع ومتوسط العمق، لنضع فوقه تتبيلة خليط البهارات وتركه لمدة نصف ساعة حتى يتشّرب المزيج جيداً.
نقوم بغمس قطع الفيليه بالطحين، ثم بالبيض، وبعدها في صحن البقسماط.
نضع الزيت في مقلاة عميقة وواسعة، ونتركه يسخن جيداً.
نبدأ في قليّ السمك بالزيت الساخن لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق.
نستخدم مصفاة لنقل الفيليه المقلي إلى صحن التقديم، ويؤكل ساخنة للتلذذ والاستمتاع بطعمه الشهي.

مقادير تحضير سمك فيليه في الفرن

(1) كيلو من سمك الفيليه.
(2) حبة بندورة (تقطع صغيرة).
(¼) كوب من عصير الليمون، وبعض شرائح الليمون المُقطّعة.
(2) ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر المفروم.
(2) ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
(4) فصوص ثوم مفروم ناعم.
(¼) ملعقة من الفلفل الأسود.
(1) ملعقة صغير من الخل الأبيض.
(1) ملعقة من الملح (وحسب الرغبة).