طريقة اعداد عجينة جيب التاجر

يعتبر خبز جيب التاجر نوع من انوع الخبز المقلي فهو يحضر منه الفطائر والسندوشات التي يمكن حشوها بحشوات متنوعه ومتعددة

المكونات
كيلو طحين أبيض.
أربع ملاعق كبيرة خميرة.
أربع ملاعق كبيرة حليب مُجفّف.
نصف كوب زيت.
كوبان ماء.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
ملعقه كبيرة من السكّر.

طريقة التحضير
ننخل الطحين ونضيف له الحليب والخميرة ونخلط المكوّنات.
نضيف الملح والسكر للطحين ونخلط مرةً أخرى.
نضيف الزيت ونخلطه مع الطحين باليد، ثمّ نبدأ بإضافة الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينةٍ طريّة ومتماسكة.
نغطّي العجينة بفوطة نظيفة، ونتركها تخمر لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ دافئ.
نشكّل العجينة بشكل دائري باستخدام اليد، أو نفردها ونقطّعها باستخدام قالب دائري.
نسخّن مقداراً عميقاً من الزيت ونقلي الخبز به حتى يتحمّر.

حشوة الجبنة السائلة

المكونات
برطمان جبنة بوك سائلة (أو أي نوع تفضّلينه من الأجبان).
شرائح خيار حسب الرغبة.
شرائح خس.
بقدونس (حسب الرغبة).
زيتون أسود منزوع النوى ومفروم.
مقدار من خبز جيب التاجر.

طريقة التحضير

نفتح الخبز من النصف مع ترك طرف متماسك.
نحشي الخبز بمقدار ملعقةٍ كبيرة من جبنة بوك، ونرشّ أوراق البقدونس والزيتون المفروم، والقليل من شرائح الخيار، ونضيف ورقةً من الخس.
نرتّب السندويشات في طبق تقديم ونقدّمه مع الشاي على وجبة الإفطار.