شراب التمر الهندي يسمي ايضا باسم الحومر فهو من اهم المشروبات الموجوده علي مائدة الطعام العربية وخاصة في شهر رمضان المبارك
المكوّنات
كوب من التمر هندي.
ثمانية أكواب من الماء.
سكر حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
يوضع التمر هندي في وعاء أو قدر عميق، مع إضافة الماء إليه، بحيث يُغطّي التمر بشكل كليّ، ويُترك حتّى يغلي على النار، لاحقاً يُترك حتّى يبرد تماماً، ويوضع بالثلاجة لثلاث ساعات على الأقل.
يُصفّى الخليط بالمنخل حتّى ينزل شرابه، ويتم التخلّص من الأعواد، ثمّ يُعصر ويُصفّى بشكل جيد حتى التأكد من نزول الخليط خالياً من الشوائب.
يضاف ماء الورد مع تحليته بالسكر حسب الرغبة، وبالإمكان إضافة مكعبات من الثلج عند تقديمه لمن رغب بذلك.
