مكونات صنية البطاطا
كيلو بطاطا
2بيضة
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 كوب لبن
كوب جوز هند مبشور
كوب صغير زبيب
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة سكر
مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

– تغسل البطاطا جيدًا وتسلق حتى تمام النضج، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد.
– تقشر البطاطا وتفرم بالمفرمة أو بالشوكة، ويذاب البيكنج بودر والسكر فى اللبن ويضاف إلى البطاطا.
– تضاف الزبدة إلى البطاطا ويقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
– يخفق البيض جيدًا مع إضافة الفانيليا إليه ثم يضاف إلى البطاطا ويقلب جيدًا.
– يخلط الزبيب وجوز الهند المبشور وجزء من المكسرات، وتجهز الصنية وتدهن بالزبد وترش بقليل من الدقيق ويضاف إليها نصف كمية البطاطا وتفرد جيدًا.
– يرش جوز الهند والزبيب والمكسرات على سطح البطاطا.
– تضاف باقى كمية البطاطا وتفرد ثم يدهن السطح بقليل من الزبد وترش باقى المكسرات على السطح.
– توضع الصنية فى فرن ساخن مسبقًا عند درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
– بعد احمرار السطح ترفع من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تقطع قطع متساوية وتقدم.
– يمكن تزيين قطع البطاطا بالكريمة أو الشيكولاتة أو القشدة حسب الرغبة.