طريقه  حلوى البريكاديرو البرازيلية

 التالية، :

2 كوب الحليب المركز المحلى

23 غ بودرة الكاكاو ( شوكولاتة) غير محلاة

70 مل الحليب كامل الدسم

50 غ الزبدة غير المملحة

70 غ حبوب الشوكولاتة الملونة للتزين

أما طريقة تحضير حلوى البريكاديرو البرازيلية:

• يسخن إناء عميق على النار وتوضع فيه الزبدة ثم يضاف إليها الحليب المركز والحليب العادي وبودرة الكاكاو مع التقليب المستمر إلى حد الغليان.

• تُخفض درجة النار ويستمر التقليب لمدة 10 إلى 15 دقيقة، إلى أن يصبح الخليط متماسكاً ولامعا.

• يسكب الخليط في وعاء غير عميق، ويوضع في الثلاجة إلى أن يبرد.

• بعد إخراجه من الثلاجة، تستعمل ملعقة صغيرة لأخذ كمية صغيرة من الخليط وتشكل باليدين في شكل كريات صغيرة.

• تمرر هذه الكريات في حبوب الشوكولاتة الملونة للتزيين، ثم توضع كل كرة في قوالب الورق الصغيرة الخاصة الحلويات للتقديم.

• يمكن التحكم في لزوجة هذه الحلوى وجعلها بالنعومة المرغوبة، كما يمكن وضع الخليط في إناء واحد عائلي أو تقديمها بشكل فردي. يجب الانتباه وإزالة الخليط من على النار قبل أن يبدأ الخليط في تشكيل فقاقيع والابتعاد عن قعر الإناء.