طريقه عمل كيكة الكمثرى مع صوص الكراميل

المقادير:

كوب تمر منزوع النوى

كوب ماء مغلي

نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز

180 غرام زبدة

ملعقة باكينج بودر

كوب سكر ناعم

بيضة

فانيلا

كوب ونصف طحين (دقيق)

ملعقة قرفة مطحونة

3 حبات كمثرى مقشرة ومقطعة إلى نصفين

نصف كوب حليب

ربع كوب كريمة طهي

كوب سكر بني

صوص شوكولاتة للوجه (اختياري)

أما طريقة تحضير كيكة الكمثرى مع صوص الكراميل:

• قطعي التمر إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيه في وعاء حراري وضعي فوقه الماء المغلي مع صودا الخبز.

• اخفقي 125 جرام من الزبدة مع السكر المطحون، أضيفي البيض مع الفانيلا واخفقي جيداً.

• انخلي الدقيق مع الباكينج بودر والقرفة فوق خليط البيض وقلبي جيداً.

• أضيفي التمر والكمثرى وقلبي من أسفل لأعلى.

• صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق، واخبزي في متوسط الحرارة ومسخن مسبقاً لمدة ساعة أو أكثر.

• في أثناء خبز الكيكة جهزي صوص التوفي وذلك بخلط السكر البني، مع كريمة الطهي والحليب وباقي الزبدة، ارفعي الخليط على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ويكتسب اللون الذهبي.

• قدمي الكيكة مع الصوص الدافئ وزيني بصوص الشوكولاتة.