طريقه قراطيس الكنافة بالقشطة

المقادير :

كيلو كنافة شعر طازجة

علبتين قشطة

كوب مكسرات مجروشة

2 كوب من الزبدة

مقادير الشيرة:

كوبان من السكر

كوب من الماء

عصير ليمونة

ملعقة ماء زهر

أما طريقة تحضير قراطيس الكنافة بالقشطة:

• نحضر الشيرة أولا بوضع السكر مع الماء على النار حتى الغليان، ثم يضاف ماء الزهر مع عصير الليمون، ويترك لخمس دقائق على النار، ثم يوضع جانباً ليبرد.

• تدهن صينية بالزبدة.

• تحضر أقماع مخروطية الشكل وتدهن بالزبدة من الخارج.

• تلف الكنافة الشعر على الأقماع المخروطية، ونبدأ من أسفل لأعلى، ثم توضع في الصينية المدهونة بالزبدة.

• تدخل الصينية في الفرن لمدة 20 حتى تكتسب الكنافة لونا ذهبياً.

• تزال الكنافة من الأقماع، وبذلك نحصل على قراطيس كنافة محمرة.

• تحشى قراطيس الكنافة بالقشطة، وتسكب عليها الشيرة، ثم ترش المكسرات على الكريمه وتقدم.