العرق سوس هو نبات من النباتات المعمرة ويتم استخراجه من جذور الشجرة فهو ذ1ات طعم حلو تزيد حلاوته عن حلاوة السكر العادى
المكوّنات
ستة إلى ثمانية أكواب من الماء البارد.
كوب من عرق السوس المجفف.
ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
طريقة التحضير
ضع عرق السوس في وعاء مصنوع من الفخّار.
أضف ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
أضف كربونات الصودا، ثمّ قلّب المزيج إلى أن تمزج المكوّنات بشكل جيد، ويصبح عرق السوس مبللاً وملتصقاً ببعضه البعض.
غطِّ الوعاء باستخدام شاش نظيفة، ثمّ ضع الوعاء في مكان مشمس لمدّة تتراوح بين الساعة إلى ساعتين إلى أن يتخمر.
ضع المزيج في قطع الشاش، واربطها جيداً.
اجلب طبقاً عميقاً وضع به الماء البارد، ثمّ ضع لفة عرق السوس به وانقعها لمدّة ساعة.
أخرج اللفة من الوعاء الزجاجي.
