يعتبر السحلب من المشروبات الساخنه المفضلة في فصل الشتاء والسحلب يفضله كلا من الكبار والصغار وهو من المشروبات سهلة التحضير
المكوّنات
خمسة أكواب من الحليب.
كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
قرفة.
جوز الهند.
فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير
نضع الحليب والنشا ونخلطهم جيداً مع بعض حتّى يذوب النشا، وبعد التأكّد من ذوبانه نضعه على النار مع التحريك المستمر.
نضيف السكر اثناء تحريك الحليب، ثمّ نضيف نصف ملعقة ماء الزهر وإضافتها يكون حسب الرغبة.
نتركه مدّة خمس دقائق مع التحريك حتّى يصبح الحليب لزجاً أقل تماسكاً، بعد ذلك يكون مشروب السّحلب جاهزاً.
نسكبه في أكوب ويوضع عليه رشّة قرفة، ورشّة جوز الهند، ورشّة فستق حلبي -حسب الرغبة-.
