حلويات
معمول مد بالفستق لذيذ
استراحه حواء ترحب بكم وتقدم لكم معمول مد بالفستق لذيذ
المقادير
- سميد خشن للعجينة,2 كوب
- سميد ناعم للعجينة, كوب
- سمن مُذاب للعجينة, كوب
- سكر ناعم للعجينة,0.50 كوب
- محلب مطحون للعجينة, ملعقة صغيرة
- خميرة فورية للعجينة, ملعقة صغيرة
- ماء ورد للعجينة,3 ملاعق كبيرة
- ماء زهر للعجينة,3 ملاعق كبيرة
- فستق حلبي مجروش للحشو,3 3 أكواب
- حليب محلى للحشو,0.50 كوب
- ماء ورد للحشو,2 ملعقة كبيرة
- ماء زهر للحشو,2 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي مطحون للتزيين,
طريقة التحضير
العجينة:
ضعي السميد، السمن، السكر، والمحلب في طبق عميق، وقلّبي الخليط إلى أن يختلط بالسمن.
– غطّي الطبق ودعيه عدّة ساعات أو طوال الليل ليتشرب السميد بالسمن.
– أضيفي الخميرة، ماء الورد وماء الزهر وقلبي إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة، غطّي العجينة ودعيها ترتاح 20 دقيقة.
– سخني الفرن 200مْ، أحضري صينية مستطيلة مقاس9 ×13، ادهنيها بالسمن ودعيها جانباً.
الحشو:
– ضعي الفستق، الحليب،ماء الزهر و ماء الورد في طبق عميق، وقلّبي المواد لتختلط جميعها.
– اقسمي العجينة إلى نصفين، ضعي النصف الأول في قاع الصينية واضغطي على العجينة لتصبح طبقة متساوية.
– وزّعي الحشو، وزّعي بقية العجينة واضغطي عليها لتصبح طبقة متساوية وتتماسك مع الفستق.
– ضعي المعمول في الفرن لمدة20 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق. اتركيه ليبرد ثم قدميه.
