غير مصنف
مقادير كشك الباذنجان
استراحه حواء ترحب بكم وتقدم لكم مقادير كشك الباذنجان
المقادير
- نعناع ناشف , ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس , ملعقة صغيرة
- بصل مقطّع شرائح , حبة
- بصل مفروم, حبة
- باذنجان ,2 حبة
- كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
- كشك ,0.50 كوب
طريقة التحضير
– قطعي الباذنجان ثم إقليه في الزيت حتى يتحمر ومن ثم ضعيه في وعاء جانباً ليتصفَّى منه الزيت الفائض.
– إقلي البصل المفروم حتى يذبل ثم ضعي الكركم وقلّبيه، ومن ثم ضعيه فوق الباذنجان، وأهرسيهما.
– ضعي النعناع والثوم في المقلاة مع قليل من الزيت وقلّبيهم لثواني، ثم ضعيهم فوق الباذنجان وأضيفي الملح وقلّبي جميع المكونات بالملعقة.
– ضعي الباذنجان في طبق التقديم وزيّنيه بخلطة الثوم والنعناع وشرائح البصل المقليّة بإضافة الكشك.
