تعتبر كيكه الشيكولاته من احلى الكيكات التى يمكن تنفيذها و تتميز بانها من ألذ أنواع الكيكات كما يمكنك ان تزيينها بأنواع كثيرة من الصوص
مقادير كيكة شوكولاتة هشة
- كوب كبير وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب كبير من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكربونات.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان كبير من السكر.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- نصف كوب كبير من الزيت.
- 3-بيضات متوسطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب كبير من الماء المغلي.
- مقادير الكريمة
- كوب كبير ونصف الكوب من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- قطرات من ملون الطعام مختلفة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة شوكولاتة هشة
- يوضع الدقيق في وعاء عميق ثم تضاف إليه بودرة الكاكاو والبيكربونات والبيكنج باودر والملح والسكر وتخلط المكونات الجافة معًا.
- توضع المكونات في محضر الطعام ثم يضاف إليها الحليب السائل مع تشغيل محضر الطعام على سرعة بطيئة.
- يضاف الزيت والبيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا السائلة.
- يضاف الماء المغلي بالتدريج مع الاستمرار بالخفق على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة سائلة وناعمة.
- يسكب مزيج كيكة الشوكولاتة في قالب تارت واسع ثم يوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة بدرجة حرارة متوسطة حتى ينضج الكيك.
- يقلب قالب الكيك فى مشبك ويترك حتى يبرد.
- يوضع السكر البودرة في وعاء عميق ثم يضاف إليه الحليب السائل بالتدريج مع الخفق السريع حتى يذوب السكر تمامًا حتى يتكون سائل كريمي.
- يقسم السائل الكريمي إلى عدة أقسام ثم يضاف في كل قسم ملون طعام حسب الرغبة.
- تزين الكيكة بالسائل الكريمي الملون حسب الرغبة وتترك حتى تبرد.
