الأرز بالجزر والبرتقال

المقادير :

3 حبة جزر مبروش

3 حبة بصل أخضر مفروم

1 حبة بصل مفروم

2 كوب أرز بسمتي

1 حبة برش ليمون

3 كوب ماء

ملح, حسب الرغبة

1 مكعب مرقة الدجاج

أما طريقة تحضير الأرز بالجزر والبرتقال:

• يشوح البصل في زيتٍ على النار، ثم تضاف إليه قطع اللحم والبهارات ثم الجزر والفلفل الرومي وبشر البرتقال والملح وتحرك جيداً جميع المكونات.

• تترك المقادير على نارٍ هادئة حتى ينضج اللحم ويذبل الجزر ويخرج ما به من ماء.

• يسلق الأرز في ماءٍ غزيرٍ مثل المعكرونة 3/4 سلق ثم يصفى.

• يوضع في قدرٍ عميق طبقة من الأرز، ثم طبقة من خلطة الجزر، وهكذا حتى تنتهي الكمية.

• ثم يغطى القدر بورق الألمونيوم جيداً، ثم نضع غطاء القدر بإحكام، ويترك على نار هادئة جداً حتى يكتمل نضجه.

• يزيّن الطبق بعد نضجه بحلقات البصل الأخضر، ويقدم ساخناً.