المطبخ
الحواوشى البلدى
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتين كبار
حبتين طماطم
فلفل اخضر رومى وفلفل الوان
معلقتين صلصه
معلقه كبيره كاتشاب
توابل ( ملح وفلفل اسود وقرفه وكمون وكسبره وجنزبيل وزعتر )
طريقة تحضير الحواوشى البلدى
توضع كل المكونات ما عدا اللحمه فى الكبه وتفرم خشن ثم توضع عليها الصلصه والكاتشاب والتوابل نضيف اللحمه وتقلب جيدا لتتجانس.
طبعا نكون مجهزين العيش ونفتحه نحط بالمعلقه كميه مناسبه من الخلطه جوه العيش بسويه ممكن بطريقتين :
الاولى انى اجيب طاسه واحط فيها معلقة سمنه بلدى وشوية زيت وعلى النار من فوق اسوى الحواوشى بس اغطيه واخلى النار متوسطه واقلب الارغفه عشان تتحمر من الجهتين وتاخد لون حلو وتقرمش شويه واللحمه تستوى كويس.
والطريقه التانيه انى احطهم فى صينيه فى الفرن بردو فيها سمنه وزيت واقلبهم على الجهتين حتى يتحمروا وبالف هنا ليكم.
