المطبخ
الكبدة بالردة
مقادير
كيلو كبدة شرائح
رأس توم مفرومة ناعم جدا
ملح + فلفل + نصف ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
2 كوب ردة ناعمة
نص كوب دقيق ( تخلطيهم مع بعض )
تبلى الكبدة و ضعى عليها الملح والفلفل والتوم والكزبرة والكمون وقلبيهم كويس وحطيها فى الثلاجة تقريبا ساعتين علشان تشرب من كل التتبيلة كويس، طلعيها من الثلاجة و سخنى الزيت، نضع شريحة شريحة فى خليط الردة بالدقيق و اضغطى عليها با يدك كويس من الناحيتين، و ضعيها فى الزيت لحد ما تحمر من الناحيتين بس خلى بالك الكبدة اساسا بتستوى بسرعة وبالف هنا ليكم.
