طريقه ورشستر صوص للمشويات

المقادير :

2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون

نصف كوب كورن سيرب غامق

3 كوب خل

نصف كوب خل العنب (أو بيريل مشروب الشعير الخالي من الكحول)

نصف كوب عصير برتقال

2 كوب ماء

1 ليمون مقطعة شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حبة بصل كبيرة مفرومة خشن

نصف كوب تمر هندي

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زنجبيل

ربع كوب أنشوجة معلبة (يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة)

ربع كوب معجون بندورة

2 حبة قرنفل

أما طريقة تحضير ورشستر صوص للمشويات:

• قومي بتسخين زيت الزيتون في قدر عميق ثم قومي بإضافة البصل المفروم واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.

• قومي إضافة معجون التمر هندي والثوم والزنجبيل وقومي بطبخهم على نار هادئة حوالي 5 دقائق.

• قومي بإضافة الأنشوجة والبندورة، والقرن، والفلفل الأسود، وشراب الذرة والخل والبيريل وعصير البرتقال والماء والليمون.

• قومي بتقليب المكونات جيداً واتركيهم على النار حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيهم على نار هادئة حوالي 3 ساعات حتى تصبح الصلصة سميكة، واتركيها تبرد.

• ضعي الصوص في الثلاجة في زجاجة محكمة الإغلاق.

• تُستخدم الصلصة في إعداد الشيش طاووق وأجنحة الدجاج، واللحم المحمر بالفرن، ولها مذاق رائع مع حفلات الشواء.