تعتبرشوربة الفطر من الشوربات الشهية فهي تحتوى علي سعرات حرارية قليلة جداا ويمكن لمتبعي الحمية الغذائية تناولها
المكونات:
حبة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
كأسان ونصف من الفطر أو المشروم المقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم.
نصف كأس من الشوفان.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
ثلاثة كؤوس من مرق الدجاج.
كأس من كريمة الطبخ.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً للتزيين.
طريقة التحضير
نحضر قدراً متوسطة الحجم، ونضع بداخلها الزيت النباتي والبصل والفطر، ونحرّك جيداً حتى يذبل الخليط.
نضيف المرق، والشوفان إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط، ثم نتركها على نار متوسّطة لمدّة عشر دقائق.
نضع البهارات، والكريمة إلى الخليط ونحرّك جيداً، وعندما تبدأ الكريمة بالغليان نرفع القدر عن النار.
نضع الشوربة في صحن للتقديم، ونزيّنها بالبقدونس المفروم، ونقدّمها.
