طريقة تحضير الرائب في المنزل

عتبر اللبن الرائب من المشروبات اللذيذة والمعروفه جدا في الوطن العربي وهناك العديد من الاشخاص يحبون شربه مع اكلات معينة ويمكن ايضا صنعه في البيت

المكوّنات
كيلوغرام من الحليب الطازج المُبستر.
كوبان من اللبن الرائب الطازج.
ملعقة كبيرة من الملح الناعم، ويُفضّل أن يكون منخولاً من الشوائب.

طريقة التحضير
نضع قدراً كبيراً على النّار، ويُفضّل أن تكون النار هادئة نوعاً ما، ثمّ نَسكب كميّة الحليب ولكن بالتدريج وبهدوء في القدر.
نُضيف المِلح على الحليب مع التّقليب جيداً.
نُضيف اللبن الرائب بالتدريج إلى الملح والحليب، وأيضاً مع نقلّب جيّداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض.
نَرفع القدر عن النار، ونضعه جانباً لمدّة لا تقلّ عن سبع حتى ثماني ساعات، ولكن في مكانٍ دافئ.
نترك الخليط في مكانٍ دافئ لمدّة طويلة حتى يتخمّر جيداً ويُصبح مذاقه لذيذاً.
بعد التأكّد من تخمّر الخليط نُجهّز مُحضّرة الطعام، ونضع الخليط لمدّة ثلاث دقائق ونضربه جيّداً حتى يَتماسك مع بعضه البعض، ويُصبح جاهزاً للشرب والتقديم.