تعتبر شكلمة جوز الهند من الاكلات المغربية الشهيرة المفضلة لدي الكثير من الاشخاص لابد أن تتذوقوها لأنها لذيذة للغاية وستحبونها كباراً وصغاراً سوف نقدم لكم كيفية عملها بكل سهولة
المقادير
- 250 غرام برش جوز هند
- 130 غرام سكر بودرة
- 100 غرام لوز مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- برش 1 ليمونة
- 3 بيضات
- 40 مل زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- شوكولا مذابة وتوت مجفف وبرش ليمون للتزيين
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C .
- نخلط في وعاء كبير كل المكونات الجافة أي برش جوز الهند والسكر البودرة واللوز المطحون والبيكنغ باودر والملح وبرش الليمون .
- نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع البياض في وعاء كبير ونخلطه بالخفاقة الكهربائية .
- نخلط في وعاء متوسط كلاً من صفار البيض وزيت الزيتون وماء زهر البرتقال والفانيليا ونحرك بالشوكة حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نسكب مزيج صفار البيض فوق المكونات الجافة ونخلط حتى تمتزج جيداً ثم نضيف بياض البيض بالتدريج للمزيج مع التحريك بملعقة معدنية أو باليد حتى يختلط تماماً .
- نضع ورق زبدة في صينية الفرن ونشكل العجينة حسب الذوق ونضعها في الصينية ثم في الفرن لمدة 17-20 دقيقة حتى تصبح القطع ذهبية .
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نزينها بالشوكولا والتوت المجفف وبرش الليمون ونقدمها
