طريقة طبخ عيش الغراب

عيش الغراب او المشروم هو نوع من انواع الفطر المثمر وهو يشبه شكل المظله فهو يحتوى علي العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم

المقادير
نصف كيلو من عيش الغراب معلب أو طازج .
زبدة مقدار ملعقتان .
بصل مفروم ناعم .
لبن عدد كوبان .
مرقة لحم عدد كوبان .
ماء كوب واحد
بهارات وملح .

طريقة التحضير
يقطع عيش الغراب شرائح بعد غسله
ثم تقوم بقلي البصل مع الزبدة حتى يذبل البصل
تضيف اليه عيش الغراب المقطع ، ثم يترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
ثم ترفعه عن النار حتى يبرد ، ثم تضعه في الخلاط ويتم طحنه جيداً ، ثم تعيده الى النار
ثم ترش الطحين عليه ويحرك ليتجانس مع بعضه ، ثم تقوم بسكب مرق اللحمة وثم الماء والبهارات والملح بالإضافة إلى اللبن
يترك على النار ثلث ساعة لكي ينضج عيش الغراب ويحرك من كل فترة لفترة ، بعد ذلك تقوم بتصفيته أو بدون تصفية حسب الرغبة ويقدم مع الخبز المحمر بالزبدة والقليل من الجبنة المبشورة .