المطبخ
طريقه أرز بخاري باللحم
المقادي:
١ كيلو لحم غنم
١٠ حبات هيل صحيح
١ علبة بليله جاهزة
٤ حبات جزر مقطع طويل
١ حبة بصل مفروم
٣ فصوص ثوم مفروم
٤ حبات بندورة تضرب بالخلاط جيداً
١ صلصة بندورة
٢ مكعب مرق دجاج
ملح كمون فلفل اسود رشة سكر
٤ كاسات أرز حبة طويلة
٥ ملاعق كبيرة زيت أو سمن حسب الرغبة
أما طريقة تحضير أرز بخاري باللحم:
• يغسل اللحم جيداً، ثم يوضع في قدر الضغط مع كمية كافية من الماء مع الهيل ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
• نضع في قدر ثاني المادة الدهنية ثم نضع مرق الدجاج، ثم البصل والثوم حتى يذبل، نضيف الصلصة ونقلب جيداً مع رشة سكر.
• نضيف الجزر والبليلة ثم اللحم بعد تصفيته من المرق ثم عصير البندورة ثم نصف كمية مرق اللحم ويترك يغلي لمدة ربع ساعة.
• نضع الأرز بعد غسله جيداً على نار هادئة حتى يستوي إذا نقص ماء الرز نضيف من مرق اللحم حتى يستوي تماماً.
