طريقه البيض على الطريقة التركية

المكونات :

ملعقة كبيرة زيت

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

ملعقتان صغيرتان بابريكا مدخنة

عبوتا صلصة طماطم بالفلفل الأحمر (وزن العبوة حوالي 410 جرامات)

ملح وفلفل (حسب التذوق)

4 بيضات في درجة حرارة الغرفة

4 أرغفة بيتا (خبز أبيض)

نصف كوب ثوم مشوي

طريقة التحضير :

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 160 و 180 درجة، ثم سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، وبعدها أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يصير طريا، ثم أضيفي البابريكا، وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحتها العطرة.

2- أضيفي صلصة الطماطم وثلاثة أرباع كوب ماء بارد، ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل واتركيه على النار حتى الغليان.

3- لفي أرغفة الخبز في ورق زبد ثم في ورق فويل، وضعيها في الفرن الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح دافئة، وبعدها اصنعي أربع حفرات في مزيج الطماطم وضعي واكسري البيض وضعي في كل حفرة بيضة، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة، وغطي المزيج واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصل البيض إلى درجة النضج التي تفضلينها.

4- ضعي البيض بالطماطم في أطباق، وقدميه مع الخبز والثوم المشوي.