طريقه حساء البطاطا الحلوة مع التوست بالزعتر

المكونات :

700 جرام بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

500 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

فصا ثوم مقطعان إلى أرباع

مكعبا مرق دجاج مفتتان

لتر ماء (4 أكواب)

ملح وفلفل (حسب التذوق)

4 شرائح توست سميكة

70 جراما (حوالي ثلثي كوب) من أي نوع جبن خاص بالبيتزا تفضلينه

3 ملاعق صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة

نصف كوب (125 مل) كريمة سائلة

طريقة التحضير :

1- ضعي مكعبات البطاطا الحلوة مع مكعبات البطاطس والبصل والثوم ومكعبي مرق الدجاج والماء والملح والفلفل في وعاء، ثم ارفعيه على النار على درجة حرارة أعلى من المتوسطة حتى يبدأ في الغليان، وبعدها أخفضي درجة الحرارة وغطي الوعاء واتركيه على النار لمدة نصف ساعة أو حتى تطرى الخضروات تماما.

2- ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يبرد قليلا.

3- أخفقي مزيج حساء البطاطا في الخلاط الكهربائي حتى يصير ناعما تماما، ثم ضعيه في وعاء نظيف وارفعيه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي برفق.

4- سخني الشواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم ضعي شرائح التوست في صينية، وضعيها تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصير ذهبيا، وبعدها اقلبي شرائح التوست وانثري عليها الجبن والزعتر وأعيديها في الصينية ثم ادخليها الفرن مرة أخرى واتركيها لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن.

5- ضعي الحساء في أطباق التقديم وانثري فوقها الكريمة السائلة، وقدميها مع التوست بالجبن والزعتر.