طريقه حلوى ليالي لبنان

 المقادير :

3 كوب حليب سائل كامل الدسم

نصف كوب دقيق سميد

4 ملاعق كبيرة نشا

مستكة مطحونة

بيضة مخفوقة مع فانيلا

2 علبة قشدة

القطر/ الشيرة:

2 كوب سكر

كوب ماء

عصير نصف ليمونة

فانيلا

التزيين:

مكسرات مجروشة

أما طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان:

• نبدأ بتحضير القطر/ الشيرة، وذلك بوضع السكر مع الماء على النار حتى تمام الغليان، ثم يضاف عصير الليمون والفانيلا. يترك القطر على النار لمدة دقيقتان ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.

• لتجهيز الحلوى يوضع السميد مع الحليب على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق. تضاف البيضة ونستمر في التقليب لدقيقتين.

• تذوب النشا في القليل من الماء وتضاف للخليط مع التقليب، وأخيراً تضاف المستكة. يرفع الوعاء من على النار وتدهن صينية بايركس بالقليل من الماء. يصب الخليط في الصينية ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك.

• توزع القشدة على الوجه وتزين بالمكسرات وتوضع في لثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين على الأقل.

• تقطع الحلوى ويضاف إليها القطر عند التقديم، مع مراعاة إضافة القطر على القطع المقدمة وليس على الصينية بأكملها.