طريقه عمل الدانش بحشوة الكرز

 المقادير:

2ملعقة خميرة فورية

نصف كوب حليب دافئ

6 أكواب طحين فاخر

1/3 كوب سكر

ربع ملعقة ملح

كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

كوب ونصف حليب مذاب به 6 ملاعق زبدة

6 صفار بيض مخفوق مع فانيلا

عبوة حشوة فطير بالكرز pie filling

الأيسنج للوجه: 3كوب سكر مطحون ناعم

2 ملعقة كبيرة زبدة

رشة ملح

فانيلا

45 ملاعق حليب

أما طريقة تحضير الدانش بحشوة الكرز:

• ذوبي الخميرة مع ملعقة سكر في الحليب الدافئ، واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

• في وعاء كبير اخلطي الطحين مع السكر والملح، أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي بأطراف الأصابع حتى يتكون خليط مفتت.

• أضيفي الخميرة، صفار البيض والحليب بالزبدة واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة تلتصق قليلاً باليد.

• غطي العجينة وضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي.

• في اليوم التالي اخرجي العجينة وغطي سطح العمل بالدقيق وافردي العجينة ثم قطعيها إلى مستطيلات، اثني الأطراف واضغطي على العجينة من المنتصف لتشكيل تجويف صغير.

• وزعي حشوة الكرز في الفجوات واتركي العينة تختمر.

• اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 15-20 دقيقة.

• لتحضير الآيسنج اخلطي جميع المكونات ماعدا الحليب، ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب حتى تصل لقوام مناسب.

• ضعي الايسنج في كيس صغير مع قص الطرف ثم زيني الدانش بالآيسنج.