طريقه عيش السرايا

المقادير:

20 شريحة خبز توست محمص

2 كغم سكر

2 لتر ماء

1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

1 كغم قشطة الحليب

5 ملعقة كبيرة فستق حلبي للزينة

أما طريقة تحضير عيش السرايا:

• تُنزع أطراف خبز التوست ويحمص حتى يكتسب اللون البني الغامق.

• يوضع السكر في القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي.

• يتم تكسير خبز التوست المحمص ووضع السكر المذاب فوقه بكميات متفاوتة، مع عدم توقف الخلط حتى يتشبع التوست بالسكر.

• نباشر بوضع ماء الزهر فوق الخليط كما يمكن خلطه مع السكر أثناء الإذابة.

• عند انتهاء خلط المكونات، مع التأكد من الشكل والطعم، يتم سكب الخليط في وعاء مفتوح وتوضع القشطه فوقه مباشرة وبشكل جميل ومتناسق.

• يُزين الطبق بالمكسرات، كما أنه يمكن وضع الفواكه الطازجة أيضاً، وذلك حسب الرغبة.

• يمكن سكبها بهيئة صحن كبير للتقديم، أو بحصص صغيرة لكل فرد.