طريقه  فطائر الشوفان

المقادير:

1كوب دقيق أبيض

نصف كوب دقيق القمح الكامل

نصف كوب شوفان سريع الطهي

ربع ملعقة صغيرة قرفة

ذرة ملح

1 وربع ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

نصف كوب ماء دافئ

ربع كوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة عسل

ربع كوب زبيب اختياري

ربع كوب جوز اختياري

2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة

طريقة التحضير:

تُذاب الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك جانباً، تخلط أنواع الدقيق المختلفة مع الشوفان والملح والقرفة، يضاف الحليب وخليط الخميرة والعسل إلى الدقيق وتخلط جيدًا، تعجن العجينة جيدًا باليد حتى تصبح عجينة متماسكة، يضاف لها الزبيب والجوز وتعجن مرة أخرى حتى تصبح متجانسة تماماً، تترك العجينة لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ، تشكل على هيئة كرات صغيرة الحجم وتوضع في قوالب أكواب الكيك الصغيرة بعد أن تُدهن قليلا بالزبدة، تترك لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة، ثم تُدهن بالكريمة، وتدخل في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع المربى أو الفواكه المتنوعة.